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Tutor Marked Assignment (2021-22)
20% Marks Of Theory
1. निम्नलिखित प्रश्तों में से किसी एक प्रश्न का उत्तर 40-60 शब्दों में दीजिए।
(a) 'गृह विज्ञान कला और विज्ञान का संयोजन है। इस कथन को पुष्टि करिए और गृह विज्ञान में करियर के दो अवसर बताइए।
उत्तर- गृह विज्ञान अध्ययन का एक वैज्ञानिक पाठ्यक्रम है जो एक छात्र को विभिन्न प्रकार के जीवन कौशल के साथ ढालता है। यह विज्ञान और कला के मिश्रण के साथ एक अनूठा अनुशासन है। आईटी खुद को खाना पकाने, कपड़े धोने, सजावट और सिलाई के घर से संबंधित कौशल तक ही सीमित नहीं रखता है। गृह विज्ञान के बारे में भ्रांतियों को दूर किया जा रहा है और इस विषय ने जीवन के कई क्षेत्रों में नए रास्ते खोले हैं।
यह तीन मुख्य विषयों के अंतर्गत आने वाले विषयों के व्यापक स्पेक्ट्रम को कवर करने वाला एक अंतःविषय पाठ्यक्रम है:- पोषण, मानव विकास और परिवार संसाधन प्रबंधन। यह एक मान्यता प्राप्त व्यावसायिक पाठ्यक्रम है और इसके लिए छात्रों के पास तार्किक और बौद्धिक दिमाग होना आवश्यक है । स्वास्थ्य और पोषण के लिए बढ़ती चिंता और वर्तमान पीढ़ी की बदलती जीवन शैली के साथ होम साइंस का कोर्स सुर्खियों में आ गया है। इसके बदलते दृष्टिकोण ने कई छात्रों को आकर्षित किया है जो उन्हें एक सफल करियर बनाने में सक्षम बनाता है।
गृह विज्ञान तीन साल की अवधि की स्नातक डिग्री है। मुख्य विषयों के अलावा, इसमें फिजियोलॉजी, बायोकेमिस्ट्री, माइक्रोबायोलॉजी, बेसिक रिसर्च मेथडोलॉजी, एंटरप्रेन्योरशिप डेवलपमेंट, फैमिली लाइफ एजुकेशन, फैमिली डायनेमिक्स, पर्सनैलिटी डेवलपमेंट, फैशन डिजाइनिंग, फूड प्रिजर्वेशन एंड क्वालिटी कंट्रोल आदि जैसे एक्सेसरी सब्जेक्ट शामिल हैं।
2. निम्नलिखित प्रश्नों में से किसी एक प्रश्न का उत्तर लगभग 40-60 शब्दों में दीजिए।
(a) पौष्टिक आहार का महत्व बताइए।
उत्तर- एक संतुलित आहार आपके शरीर को प्रभावी ढंग से काम करने के लिए आवश्यक पोषक तत्वों की आपूर्ति करता है। संतुलित पोषण के बिना, आपका शरीर रोग, संक्रमण, थकान और कम प्रदर्शन के लिए अधिक प्रवण होता है। जिन बच्चों को पर्याप्त स्वस्थ भोजन नहीं मिलता है उन्हें विकास और विकास की समस्याओं, खराब शैक्षणिक प्रदर्शन और बार-बार संक्रमण का सामना करना पड़ सकता है।
3. निम्नलिखित प्रश्नों में से किसी एक प्रश्न का उत्तर लगभग 40-60 शब्दों में दीजिए।
(a) प्राकृतिक एवं मानव निर्मित तन्तुओं से उत्पादित दो प्रकार के वस्त्रों का उल्लेख करिए और किसी भी कपड़े को धोने से पहले वर्गीकरण क्यों आवश्यक है बताइए।
उत्तर- मानव निर्मित रेशे:- वे रेशे जो प्रयोगशालाओं में रसायनों का उपयोग करके बनाए जाते हैं, मानव निर्मित रेशे कहलाते हैं और ये निम्नलिखित दो प्रकार के होते हैं:-
(a) पुनर्जीवित फाइबर:- ये फाइबर बेहद छोटे कपास फाइबर या लकड़ी के लुगदी, दूध प्रोटीन - इत्यादि जैसे किसी अन्य फाइबर स्रोत से बने होते हैं। इन्हें भंग करने के लिए रासायनिक का उपयोग किया जाता है और समाधान को ठोस फाइबर में परिवर्तित किया जाता है। उदाहरण विभिन्न प्रकार के रेयान (विस्कोस/एसीटेट/ट्राएसेटेट से सेल्युलोज), कैसिइन फाइबर (दूध से) और सोयाबीन फाइबर हैं ।
(b) सिंथेटिक फाइबर:- ये विभिन्न पेट्रोकेमिकल उत्पादों का उपयोग करके बनाए जाते हैं। नायलॉन, ऐक्रेलिक और पॉलिएस्टर सभी सिंथेटिक फाइबर हैं।
4. निम्नलिखित प्रश्नों में से किसी एक प्रश्न का उत्तर लगभग 100-150 शब्दों में दीजिए।
(b) आप अपनी पढ़ाई के लिए शहर आएँ हैं और एक किराए के मकान में अकेले रहते हैं। अपने मित्र के साथ आप निम्नलिखित विषयों पर चर्चा करिए:
(i) संयुक्त परिवार में रहने के लाभ दर्शाएं।
(ii) अपने लिए एक साप्ताहिक मैन्यू बनाइए, जो आप भोजन प्रदाता को देंगे।
उत्तर- संयुक्त परिवार में रहने के लाभ:- संयुक्त परिवार में रहने के अलावा भी बहुत कुछ है जो आप हमेशा एक में रहना चाहेंगे। संयुक्त परिवार में पले-बढ़े होने के कुछ फायदे यहां दिए गए हैं जिन्हें आप हमेशा संजो कर रखेंगे:
1. एक बच्चा कभी अकेला नहीं होता:- यदि आप एक संयुक्त परिवार में रहने वाली कामकाजी माँ हैं, तो आप अपने बच्चे की दैनिक जरूरतों के प्रति निश्चिंत हो सकती हैं।
2. खुशी दोगुनी:- यदि आप कभी संयुक्त परिवार में रहे हैं, तो आपने अनुभव किया होगा कि अपने परिवार के सदस्यों के साथ छोटी-छोटी खुशियाँ और उपलब्धियाँ साझा करना उन्हें बहुत खुश करता है।
3. आप साझा करने की कला सीखते हैं:- यदि आप एक एकल परिवार में उठाए गए बच्चे और संयुक्त परिवार में उठाए गए बच्चे को देखते हैं, तो आप उनके व्यवहार में अंतर देखेंगे। कई लोगों के साथ लाया गया बच्चा जाहिर तौर पर अधिक सामाजिक होता है लेकिन उसे साझा करने की भी आदत होती है।
4. सम्मान की सीख:- ऐसे परिवार में बड़े होने पर जहां कई बड़े होते हैं, दूसरों के प्रति सम्मान की भावना विकसित होती है। बड़ों के इर्द-गिर्द अपनी जुबान पर नियंत्रण रखना, उनका सम्मान करना और उनकी आज्ञाओं का पालन करना किसी न किसी तरह आपके व्यक्तित्व को आकार देता है।
5. किताबों से परे शिक्षा:- मौसी, चाचा, चचेरे भाई और दादा-दादी के साथ रहने वाले बच्चे की शिक्षा केवल शिक्षाविदों और स्कूल तक ही सीमित नहीं है बल्कि उसकी शिक्षा का दायरा बहुत व्यापक है।
6. प्यार और देखभाल:- संयुक्त परिवार में जितना प्यार और देखभाल मिलती है, उसे शब्दों में बयां नहीं किया जा सकता है। अगर आप बीमार या दुखी हैं, तो आप कभी भी खुद को अकेला नहीं पाएंगे।
7. एकजुटता की भावना:- यदि आप एक संयुक्त परिवार में रहते हैं, तो आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आपका बच्चा कभी बोर नहीं होगा या अकेला महसूस नहीं करेगा। अपराध में उसके साथी के रूप में उसके चचेरे भाई हमेशा रहेंगे।
8. सामाजिक रूप से कुशल बनता है:- संयुक्त परिवार से आने वाला व्यक्ति विभिन्न आयु वर्ग के लोगों के साथ संवाद करना जानता है। बड़ों, भाई-बहनों / चचेरे भाई-बहनों, भतीजों और भतीजियों के साथ रहना उनके व्यक्तित्व को ढालता है। संचार के ये सभी बुनियादी तत्व जो एक समाज में खुशी से रहने के लिए आवश्यक हैं, शुरू से ही एक संयुक्त परिवार में रहने के दौरान उसमें निहित हैं।
5. निम्नलिखित प्रश्नों में से किसी एक प्रश्न का उत्तर लगभग 100-150 शब्दों में दीजिए।
(a) आपकी माता जी ने 'सेल' के दौरान एक प्रतिष्ठित कंपनी की वॉशिंग मशीन खरीदी जो कि एक हफ्ते के इस्तेमाल के बाद ही खराब हो गई।
(i) अपनी माता को बताइए कि एक उपभोक्ता के क्या अधिकार हैं (कोई भी दो)
उत्तर- सुरक्षा का अधिकार:- इसका अर्थ है जीवन और संपत्ति के लिए खतरनाक वस्तुओं और सेवाओं के विपणन से बचाव का अधिकार खरीदी गई वस्तुओं और सेवाओं का लाभ न केवल उनकी तात्कालिक जरूरतों को पूरा करना चाहिए, बल्कि दीर्घकालिक हितों को भी पूरा करना चाहिए।
खरीदने से पहले, उपभोक्ताओं को उत्पादों की गुणवत्ता के साथ-साथ उत्पादों और सेवाओं की गारंटी पर जोर देना चाहिए। उन्हें ISI, AGMARK आदि जैसे गुणवत्ता वाले चिह्नित उत्पादों को प्राथमिकता से खरीदना चाहिए।
सूचना का अधिकार :- इसका अर्थ है माल की गुणवत्ता, मात्रा, शक्ति, शुद्धता, मानक और कीमत के बारे में सूचित करने का अधिकार ताकि उपभोक्ता को अनुचित व्यापार प्रथाओं से बचाया जा सके। उपभोक्ता को किसी विकल्प या निर्णय को चिह्नित करने से पहले उत्पाद या सेवा के बारे में सभी जानकारी प्राप्त करने पर जोर देना चाहिए। यह उसे बुद्धिमानी और जिम्मेदारी से कार्य करने में सक्षम करेगा और उसे उच्च दबाव वाली बिक्री तकनीकों के शिकार होने से रोकने में भी सक्षम करेगा।
(ii) सेल के दौरान कोई भी सामान खरीदने में क्या धोखा हो सकता है।
उत्तर- बिक्री अवधि के नुकसान: जबकि तत्काल अल्पकालिक सकारात्मक परिणाम उत्पन्न करने के लिए बिक्री संवर्धन एक शक्तिशाली और प्रभावी तरीका है, यह खराब उत्पाद या खराब विज्ञापन का इलाज नहीं है । वास्तव में, एक प्रचार एक खराब उत्पाद की हत्या को गति देता है।
1. बढ़ी हुई मूल्य संवेदनशीलता:- उपभोक्ता प्रचार सौदों की घोषणा की प्रतीक्षा करते हैं और फिर उत्पाद खरीदते हैं। यह उन ब्रांडों के लिए भी सही है जहां ब्रांड की वफादारी मौजूद है। ग्राहक अपने पसंदीदा ब्रांडों पर प्रचार ऑफ़र के साथ अपनी खरीदारी की प्रतीक्षा और समय करते हैं। इस प्रकार, बाजार मूल्य पर नियमित बिक्री खो जाती है और बिक्री- मौसम के दौरान दी जाने वाली छूट के कारण लाभ मार्जिन कम हो जाता है।
“The Diwali Bonanza Offers” on electronic goods”.
2. गुणवत्ता की छवि धूमिल हो सकती है: यदि किसी उत्पाद श्रेणी में प्रचार दर रहे हैं, तो प्रचार से उसकी गुणवत्ता छवि पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। उपभोक्ताओं को संदेह होना शुरू हो सकता है कि शायद उत्पाद अच्छी तरह से नहीं बिक रहा है, उत्पाद की कीमत की तुलना में उत्पाद की गुणवत्ता सही है क्योंकि यह पुराना हो गया है।
"1 खरीदें और 2 मुफ़्त पाएं" का स्माइल पाउडर ऑफ़र चलता रहा और एक। अंततः लोगों ने उत्पाद के लिए पूछना बंद कर दिया क्योंकि बिक्री को बढ़ावा देने की रणनीति ने ग्राहकों को यह एक सस्ता और घटिया उत्पाद माना।
3. संदेहास्पद डीलरों से मर्चेंडाइजिंग सपोर्ट:- कई मामलों में डीलर मर्चेंडाइजिंग सपोर्ट प्रदान करने में सहयोग नहीं करते हैं और न ही उपभोक्ताओं को कोई लाभ देते हैं। खुदरा विक्रेता समर्थन देने को तैयार नहीं हो सकता है क्योंकि उसके पास जगह नहीं है, या उत्पाद उसकी दुकान में ज्यादा नहीं बिकता है, हो सकता है कि उसे लगता है कि आवश्यक प्रयास कमीशन / लाभ से अधिक है।
4. शॉर्ट टर्म ओरिएंटेशन:- सेल्स प्रमोशन आमतौर पर छोटी अवधि के लिए होते हैं। इससे थोड़े समय के लिए बिक्री को बढ़ावा मिलता है। यह अल्पकालिक अभिविन्यास कभी-कभी संगठन के दीर्घकालिक भविष्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। प्रचार ज्यादातर अल्पकालिक बिक्री की मात्रा का निर्माण करते हैं, जिसे बनाए रखना मुश्किल होता है। कुछ उत्पाद श्रेणियों में बिक्री प्रचार का भारी उपयोग, ब्रांड गुणवत्ता छवि कमजोर पड़ने के लिए जिम्मेदार हो सकता है।
6. नीचे दी गई परियोजनाओं में से कोई एक परियोजना तैयार कीजिए।
(b) आप अपने दादा-दादों या पड़ोस के बुजुगों से निम्नलिखित जानकारी हासिल करें।
(i) बिना रेफ्रिजिस्टर के वे लोग किस प्रकार खाद्य पदार्थों का संरक्षण करते थे।
उत्तर- मानो या न मानो, बिना प्रशीतन के रहना संभव है। होम कूलर और फ्रीजर के आगमन से बहुत पहले, खाद्य भंडारण और संरक्षण की समस्याएं हल हो गई थीं, लेकिन इस अमूल्य ज्ञान को हमारे आधुनिक "त्वरित और आसान" समाज द्वारा काफी हद तक भुला दिया गया है।
आज, आप सीख सकते हैं कि पैसे बचाने के लिए और पूरे साल स्वादिष्ट उत्पाद रखने के लिए बिना रेफ्रिजरेशन के भोजन को कैसे संरक्षित किया जाए। मांस और डेयरी उत्पाद पूरी तरह से एक और कहानी है और इस लेख में शामिल नहीं किया जाएगा, लेकिन फलों और सब्जियों को तीन तरीकों से बिना रेफ्रिजरेशन के घर पर संरक्षित किया जा सकता है:- भंडारण, सुखाने और डिब्बाबंदी। सुखाना उपज रखने का एक और आसान और काफी पुराना तरीका है (सूखे खाद्य पदार्थ 4,000 ईसा पूर्व की मानव बस्तियों में पाए गए हैं। इस प्रक्रिया में, भोजन के अधिकांश प्राकृतिक जल को निकाल कर खराब होने से बचाया जाता है। कई खाद्य पदार्थ सुखाए जा सकते हैं, लेकिन जितने नहीं हो सकते।
1809 में, फ्रांसीसी सरकार ने आधुनिक कैनिंग प्रक्रिया की खोज के लिए निकोलर एपर्ट को एक पुरस्कार प्रदान किया। यह सभी खाद्य संरक्षण विधियों में सबसे बहुमुखी है। इसमें सूक्ष्म जीवों की गर्मी से विनाश होता है जो आम तौर पर भोजन को सड़ने का कारण बनता है और एक वायुरोधी मुहर द्वारा भोजन में उनके पुन: प्रवेश को रोकता है। स्वाभाविक रूप से, अलग-अलग संरचना के खाद्य पदार्थों को अलग अलग संसाधित किया जाना चाहिए, लेकिन सिद्धांत अभी भी वही है।
इन सबसे ऊपर, डिब्बाबंदी पोषण मूल्य को बरकरार रखती है। गर्मी के क्षरण (जो सभी पके हुए खाद्य पदार्थों के साथ होता है) के प्रारंभिक नुकसान को छोड़कर, सभी विटामिन, खनिज, ट्रेस तत्व, और ताजा उपज के स्वादिष्ट स्वाद को अनिश्चितकालीन भंडारण अवधि के लिए सीधे कैन के अंदर सील कर दिया जाता है। ओले निक एपर्ट वास्तव में कुछ लेकर आए।
(ii) इन लोगों के जमाने में ध्वनि प्रदूषण कम क्यों था? क्या हम आज के समय में भी वही उपाय कर सकते हैं?
उत्तर- मानव स्वास्थ्य और कार्य कुशलता पर इसके सिद्ध महत्वपूर्ण प्रभाव के कारण आजकल ध्वनि प्रदूषण विभिन्न अध्ययनों और अनुसंधानों का केंद्र बिंदु है। अनुसंधान से पता चलता है कि सदी की शुरुआत से शहरी क्षेत्रों में यातायात शोर में जबरदस्त वृद्धि हुई है, मुख्य रूप से लोगों और सामानों के बढ़ते परिवहन के कारण यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि शहरी क्षेत्रों में शोर का सबसे बड़ा स्रोत यातायात प्रेरित शोर है, जो सभी सांप्रदायिक शोर स्रोतों का 80% हिस्सा है। सड़क यातायात के कारण होने वाला यातायात शोर शहरी क्षेत्रों में सबसे आम प्रकार का शोर है और इसलिए यह एक गंभीर समस्या है। चित्रा शोर स्रोत के प्रकार के अनुसार मानव शोर झुंझलाहट के वितरण को दर्शाता है।
(iii) किशोरी बालिकाएँ उनके समय किन चुनौतियों कासामना करती थीं।
उत्तर- किशोर लड़कियां अक्सर कुछ विशिष्ट चुनौतियों से जूझती हैं जिनका पहले अनुभव नहीं किया गया था। लैंगिक भेदभाव, यहां तक कि छेड़खानी, शराब, नशीली दवाओं के दुरुपयोग, तस्करी, कम उम्र में शादी, किशोर गर्भावस्था, बलात्कार और साइबर अपराध जैसे मुद्दे आज काफी बड़े हैं। किशोरियों की विभिन्न चुनौतियों को समझने के लिए केरल राज्य के मलप्पुरम जिले के 15 स्कूलों की 600 किशोरियों के नमूने के बीच एक अध्ययन किया गया। वर्तमान अध्ययन के विश्लेषण से पता चलता है कि किशोर लड़कियों को लिंग भूमिका धारणा, भावनाओं के संघर्ष, सुरक्षा मुद्दों, रोल मॉडल की कमी, साथियों के दबाव, अंतर व्यक्तिगत संबंधों के बारे में भ्रम, शारीरिक परिवर्तन स्वीकार करने, मासिक धर्म स्वच्छता और प्रजनन स्वास्थ्य, जिज्ञासा से संबंधित कई चुनौतियों का सामना करना पड़ता है सेक्स और कामुकता, करियर की पसंद, शैक्षिक आकांक्षाओं, लिंग भेदभाव और आईसीटी के उपयोग के संबंध में।
इनमें से, सुरक्षा का मुद्दा लड़कियों के सामने सबसे महत्वपूर्ण चुनौती है और अन्य चुनौतियाँ उनके बाद आती हैं। अध्ययन ने समाज के हर वर्ग के सहयोग से इन चुनौतियों का समाधान करने के लिए एक नारीवादी परिप्रेक्ष्य के साथ दीर्घकालिक कार्य योजनाओं के बारे में बात करने की आवश्यकता पर प्रकाश डाला।
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Yes how can i help you
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